使用厨房冷柜冷冻要注意的问题



商悦传媒   2019-01-22 22:54

导读: 大家把买回来的食物放入厨房冷柜冷冻,等需要食用的时候又拿出来解冻,然后又将吃不完的食物放入厨房冷柜,...

  大家把买回来的食物放入厨房冷柜冷冻,等需要食用的时候又拿出来解冻,然后又将吃不完的食物放入厨房冷柜,这样反复冷冻食物,不仅食物起不到保鲜的效果,而且会产生致癌物质,不能掉以轻心。大多数家庭习惯将吃剩下的鱼、肉等食品又放回超市冷柜冷冻,以为这样食物就不会变质。其实,鱼、肉或罐头等食品,从超低温的冰冻状态到冰点以上的解冻状态,其细胞膜已经被严重损坏,细胞汁液大量流失。此时若再进行冰冻,营养成分损失较多,已不能起到保鲜作用。而且还可能为细菌的生长、繁殖提供良好的环境,缩短了食品的保质期限。

  如果我们买回来的鱼肉一次吃不完,最好先把鱼肉切成一次需要的量,装在保鲜盒或者有保鲜膜包裹起来,以免与厨房冷柜内壁接触,产生污垢,也防止了食物的交叉感染。鱼肉等食物应该放入厨房冷柜冷冻室冷冻,解冻时,最好提前先放入冷藏室一段时间,或者也可以用冷水冲洗,切勿用热水。

  超市冰柜最大的功能就是它的冷冻能力,这个能力能够使我们各种食材在一定时间内保持暂时的新鲜,从而防止食物因为空气和时间以及温度的问题而发生变质的问题。但是冷冻能力越高的广州超市冰柜耗电量越高,所以不知道如何挑选的时候,可以将产品的冷冻能力和耗电量一起进行考虑。耗电量过高的产品通常是不予考虑的,因为不节

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